15:30 12 ноября 2014 г. В редакцию позвонила взволнованная и расстроенная женщина: «Здравствуйте, может, хотя бы вы ответите на вопрос, почему в наших школах детей на завтрак кормят одними булками? Куда девались каши? Разве тарелка овсянки намного дороже сладкой ватрушки? Или ее еще нужно сварить, а потом тарелку помыть, а это дополнительная оплата поварам? Но ведь так неправильно: в питании одни углеводы!» СОЛЕНЫЙ СУП И ОБАЛДЕННАЯ ЗАПЕКАНКА «Я бы с удовольствием сама кормила дочку кашей дома, — продолжала родительница, — но дело в том, что у меня утром катастрофически не хватает времени. Одного в детский сад нужно отвести, другую в школу, да еще и на работе карточный режим ввели — опаздывать нельзя. Вся надежда была на школу. Государственное же учреждение. Вот я и была уверена, что там должно быть правильное сбалансированное питание по всем нормам. Но оказалось, что дочке по утрам там дают одни лишь булки с чаем. Почему?» Питание школьников — тема, безусловно, актуальная для всех, в особенности для первоклассников. И всегда вызывает неподдельный живой интерес на родительских собраниях. Одним папам и мамам нравится школьное меню, кто-то недоволен… Вопросы возникают и по стоимости: для кого-то 50 рублей за завтрак — адекватная цена, некоторым и 15 в обрез… Как бы то ни было, взрослые могут рассуждать по-разному, но мы решили расспросить маленьких гурманов. Школа № 102 Варя Самойленко, 1 «А» класс: — Мне питание в нашей школе очень нравится. Я только завтракаю, но завтраки у нас горячие, плотные. И очень вкусные: разные каши на молоке, макароны с сосисками, запеканки, рыбные котлетки… Чай, какао, кисель. Фрукты и овощи. Завтрак — 35 рублей. Обед (для тех, кто посещает продленку) — 50 рублей. Итого в день 35 рублей (85), в неделю — 175 (425) рублей. Школа № 33 с углубленным изучением отдельных предметов Юра Элбакидзе, 3 «Б» класс: — Я хожу во вторую смену, поэтому только обедаю. И то не всегда, потому что я покупаю еду, когда вкусно. Вот, к примеру, на обед у нас бывают рыбные котлеты с гарниром, плов, морковные запеканки. Первое тоже есть всегда, но я его просто не очень-то люблю, поэтому не покупаю. Дополнительно дают или помидор, или огурчики. И фрукты тоже всегда бывают. А вот когда дают макароны, я вообще ухожу из столовой: если честно, они ужасно липкие, все какими-то кусочками, водяные… Мне вообще не нравятся. Но зато у нас очень вкусный чай, к которому можно пирожок купить или булочку. А в буфете еще продаются шоколадки и сок, но я редко беру, потому что мама не особо разрешает. Завтрак — 35 рублей. Обед — 40 рублей. Итого 75 рублей в день, 375 рублей в неделю. Лицей № 9 им. А. Н. Неверова Евгений Оставшевский, 1 «Ж» класс: — На завтрак мы кушаем в основном булочки с чаем, очень редко бутерброды с сыром, еще бывает торт со сгущенкой, а иногда «Чоко-пай». Яблоки дают только малообеспеченным. Каши и запеканки нам тоже не положены — только льготникам. Им вообще и каши дают, и то, что нам. На обед на первое у нас суп, рассольник, борщ. Вкусно, но часто они бывают пересоленные или, наоборот, пресные… Второе всегда очень вкусное — это котлеты с пюре или сосиски с нутом, картошка с мясом. Пьем чай, иногда бывает кисель. Завтрак — 15 рублей. Обед — 48 рублей. Итого 63 рубля в день, 315 рублей в неделю. Лицей № 8 «Олимпия» Владислав Гробовик, 2 «Б» класс: — Мы завтракаем после второго урока. Все очень вкусное: и каши разные, и гречка с подливкой и сосисками, и плов. Иногда дают запеканку — она вообще обалденная. Кроме этого бывают печеные пирожки, свежие помидоры, огурцы, а еще фрукты: апельсины, яблоки, бананы. Мы едим с удовольствием. Завтрак — 45 рублей, обед — 45 рублей. Итого 90 рублей в день, 450 рублей в неделю. Гимназия № 11 Елизавета Долгова, 2 «Г» класс: — Мы за завтраки ничего не платим, у нас льгота. Я ем то же, что и все ребята: каши разные, яйца, бутерброды, булочки, чай, детский кофе, сок. Мне еще, как льготнику, дополнительно дают фрукты, йогурты. Мне все нравится, все вкусное. Кроме рисовой запеканки: она не очень-то. Иногда, когда я остаюсь на кружок, мы обедаем. На первое обязательно какой-нибудь суп, на второе котлеты, рыба или сосиски и гарнир (рис, гречка, картофельное пюре). Завтрак — 35 рублей, обед — 45 рублей. Итого 80 рублей в день, 400 рублей в неделю. ГОРЯЧЕЕ, СБАЛАНСИРОВАННОЕ И… ОДИНАКОВОЕ Как видим, питание в целом в школах одинаковое. Другое дело, что при большей стоимости стол получается более расширенный. А вот за 15 рублей получается только выпечка. Но кто решает, кому и какой завтрак положен, какова должна быть его стоимость и прочее? Школа, родители, Министерство образования? За ответами на эти вопросы мы обратились к ведущему специалисту отдела общего образования департамента по образованию администрации Волгограда Елене Плугатарь. — Елена Владимировна, от чего зависит стоимость завтраков и обедов в общеобразовательных учреждениях? — В среднем стоимость горячего завтрака для волгоградского школьника составляет 35 рублей. Этой суммы хватает на то, чтобы обеспечить ребенку здоровое питание. И именно из расчета этой суммы у нас бесплатно обеспечиваются горячим питанием льготники — это дети из малообеспеченных семей и дети, состоящие на учете у фтизиатра. На одного школьника в день из областного бюджета выделяется 15 рублей, из городского — 20 рублей. Таким образом, чаще всего ребенок получает бесплатный горячий завтрак на 35 рублей в день (или обед, если он учится во вторую смену). Обед, если ребенок учится в первую смену, родителям уже приходится покупать самим либо доплачивать по своему желанию, если занимается в школе во вторую. Дети, которые питаются на общих основаниях, оплачивают в столовых и буфетах завтраки и обеды из своего кармана. — Но ведь иногда получается, что малообеспеченные дети получают лучшее и большее по составу питание, чем остальная категория детей. Дети не понимают, почему их одноклассники-льготники едят больше, а сами льготники из-за этого комплексуют. Нельзя ли как-то уравновесить получаемое в одном классе питание? — В этом вопросе я с вами согласна. Безусловно, не должно быть разделения, ведь дети все одинаковы, а значит и должны питаться одинаково сбалансированно и полезно. Думаю, этот вопрос можно решить общим родительским собранием, как-то урегулировав соотношение цена — питание. Напомню, что по закону ребенок сам имеет право приобретать в школьной столовой или буфете то питание, которое ему нравится, на те деньги, которые выделили родители. Другое дело, что детям могут нравиться только булки и шоколадки, а это недопустимо. Именно поэтому чаще всего в школах проводится централизованная одинаковая оплата питания родителями. А за стол платит учитель, которому родители письменно доверили эту добровольную обязанность. Но решить, что именно будет входить в завтрак или обед, опять-таки могут сами родители. — Кто отвечает за качество питания и вкусовые составляющие? — Во многих школах есть свои столовые, где питание организуют на месте, все только что с плиты, как говорится. Примерно в 40% учебных заведений существуют буфеты, которые не предназначены для приготовления пищи. Туда она доставляется в готовом виде. Каждый год муниципалитет устраивает конкурс на организацию питания детей, после чего с оператором школьного питания заключается контракт на обслуживание школ. В конкурсной документации публикуется утвержденное региональным управлением Роспотребнадзора меню, разработанное департаментом потребительского рынка с учетом сбалансированности всех жиров, углеводов, витаминов и прочего — словом, всего того, что необходимо для полноценного развития ребенка. Выиграв в конкурсе, операторы арендуют школьные столовые и обеспечивают поставки продукции, а контроль качества питания берет на себя школа. В каждом образовательном учреждении создается так называемая бракеражная комиссия, куда входят представитель по питанию, врач школы и кто-либо из администрации (директор или завуч). Каждый из них несет ответственность за то, какой продукт получит ребенок. Все продукты проходят апробирование членами бракеражной комиссии, которые своей подписью на документах свидетельствуют о том, что продукт качественный и вкусный. Также в школах есть комиссии по контролю за организацией питания, куда входят старшеклассники, учителя и родители. — Как влияет массовое подорожание продуктов на цену питания и его качество в наших школах? — Пока что цены по сравнению с прошлым годом или остались на прежнем уровне, или поднялись незначительно — рост до 5 рублей. Задача наша и администрации школы — накормить детей вкусно и качественно. Упор на горячее питание. Остальное, по сути, не наше дело. Где и почем операторы закупают продукцию, нам не важно. Главное, чтобы она соответствовала стандартам качества и требованиям СанПиНа 2.4.5.2409-08 («Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»). Таша БЕРЕЖНАЯ

Источник